Faire chauffer l’eau et ajouter le cube de bouillon
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive
Ajouter les poireaux émincés et laisser cuire environ 10 minutes
Verser l’orge perlé, mélanger. Ajouter une louche de bouillon. Laisser le liquide s’évaporer, et ajouter une louche de bouillon. Continuer ainsi jusqu’à ce que le risotto soit cuit c’est-à-dire que l’orge perlé soit tendre mais encore ferme.
Ajouter la feta en fin de cuisson. Bien mélanger et vous obtiendrez un risotto crémeux et fondant