Boulette de boeuf et pain rassis
Ingrédients
- 300 g pain rassis ramollit dans du lait
- 500 g boeuf haché
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 oeufs
- chapelure (pain dur mixé)
- sel
- poivre
- persil
Instructions
- Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse. Ajouter la viande, saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes.
- Dans un saladier, mettre 300 g de pain essoré et émietté, la viande, l’ail haché et du persil. Bien mélanger.
- Dans une première assiette, fouetter les deux œufs, dans une seconde mettre un peu de chapelure.
- Façonner des boulettes de viande, tremper dans l’œuf puis dans la chapelure pour bien les enrober.
- Les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive en les dorant sur toutes les faces quelques minutes.