Chou farci
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 chou frisé
- 500 g boeuf haché
- 1 oeuf
- 2 échalotes
- 2 gousses ail
Instructions
- Défaire les feuilles de chou et les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Les plonger ensuite dans l’eau froide.
- Émincer finalement les échalotes, hacher l’ail et couper les carottes en brunoise pour obtenir de très petits cubes. Déposer le tout dans un saladier, ajouter la viande hachée, l’œuf, saler et poivrer. Bien mélanger.
- Prendre deux feuilles de chou, les superposer et remplir avec la farce. Refermer avec une autre feuille au besoin et attacher le tout avec de la ficelle.
- Déposer les choux farcis dans un plat à gratin
- Préchauffer le four à 180 °C et enfourner 30 minutes.