Risotto d'orge perlé aux poireaux et à la feta
Ingrédients
- 200 g d'orge perlé
- 2 poireaux
- 125 g feta
- 1 oignon
- 1 l bouillon
- huile d'olive
Instructions
- Faire chauffer l’eau et ajouter le cube de bouillon
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive
- Ajouter les poireaux émincés et laisser cuire environ 10 minutes
- Verser l’orge perlé, mélanger. Ajouter une louche de bouillon. Laisser le liquide s’évaporer, et ajouter une louche de bouillon. Continuer ainsi jusqu’à ce que le risotto soit cuit c’est-à-dire que l’orge perlé soit tendre mais encore ferme.
- Ajouter la feta en fin de cuisson. Bien mélanger et vous obtiendrez un risotto crémeux et fondant