Dépose les cerises dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Fais-les cuire 2 minutes à feu vif, puis baisse le feu et laisse mijoter environ 10 minutes avant de les verser dans un plat à gratin.
Préchauffe le four à 180 °C.
Mélange du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.