Wok de feuilles de chou-fleur et vermicelles de riz
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- Feuilles d'un chou-fleur
- 200 g vermicelles de riz
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 2 c. à soupe sauce soja
- jus d'1/2 citron vert
- 1/2 c. à café gingembre moulu
- graines de sésame
- coriandre
Instructions
- Lave les feuilles de chou-fleur puis émince-les très finement. Coupe notamment les nervures les plus épaisses en petits morceaux pour faciliter leur cuisson.
- Fais chauffer l’huile de sésame dans un wok. Ajoute l’ail haché et le gingembre, puis les feuilles de chou-fleur. Fais revenir le tout pendant 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajoute la sauce soja, mélange puis couvre et laisse cuire pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, prépare les vermicelles de riz en suivant les indications du paquet. Ils nécessitent généralement seulement quelques minutes dans de l’eau chaude.
- Ajoute le jus de citron vert aux feuilles de chou-fleur puis incorpore les vermicelles de riz. Mélange pour bien répartir la sauce.
- Sers immédiatement avec quelques graines de sésame et éventuellement un peu de coriandre.