Brioche à la praline rose
Ingrédients
- 500 g farine
- 2 oeufs
- 50 g sucre
- 200 ml lait tiède
- 25 g levure fraiche
- 70 g beurre mou
- 1 pincée sel
- 300 g pralines roses
Instructions
- Verse le lait, le sucre, le sel, les œufs et la farine dans le bol de ton robot. Commence à pétrir puis ajoute la levure fraîche émiettée et le beurre mou. Pétris pendant environ 10 minutes, puis couvre la pâte et laisse-la lever pendant 2 heures.
- Pendant ce temps, concasse les pralines roses. Si ton mixeur est suffisamment puissant, tu peux l’utiliser. Sinon, place simplement les pralines dans un sac de congélation solide et concasse-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Incorpore les pralines concassées à la pâte. Divise ensuite celle-ci en deux portions et place chacune dans un moule à cake.
- Couvre les deux moules et laisse les brioches lever une seconde fois pendant environ 1 heure.
- Pour obtenir une brioche bien dorée, tu peux badigeonner le dessus avec un mélange d’œuf et de lait à l’aide d’un pinceau.
- Enfourne les brioches pendant environ 30 minutes à 180 °C.