brioche à la praline rose

Brioche à la praline rose

Miaaam la brioche à la praline rose 😍 étant originaire de Lyon, je me dois d’avoir toujours un peu de praline rose en stock pour réaliser quelques gourmandises 😁 la meilleure de toute etant pour moi la tarte à la praline mais jusque là je n’ai pas trouvé la recette parfaite, je persevere! 

En attendant, je me console avec cette brioche! Cette quantité de pâte peut normalement permettre de faire deux brioches dans un moule à cake.

Il vous faudra :

  •  500g de farine blanche
  •  2 oeufs
  •  50g de sucre
  •  200 ml de lait
  •  25g de levure fraîche
  •  70g de beurre mou
  •  1 pincée de sel
  • 300 g de pralines roses
  1. Pétrir le lait, le sucre, le sel, les œufs et la farine. Ajouter la levure fraiche emiéttée puis le beurre mou. Pétrir 10 minutes puis laisser reposer la pate pendant deux heures. 
  2. Concasser les pralines. Vous pouvez utiliser un mixeur s’il le votre est assez puissant, sinon, on place les pralines dans un sac de congélation et on roule dessus avec un rouleau à pâtisserie, Ca fonctionne très bien aussi 😁
  3. Ajouter les pralines à la pate, bien les incorporer. . Diviser la pate en deux. Placer chacune des boules dans un moule à cake et laisser reposer une heure de plus. 
  4. Vous pouvez badigeonner d’un mélange œuf et lait pour la dorure à l’aide d’un pinceau.  
  5. Enfourner 30 min à 180 degrés
  6. Régalez vous 😁

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