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recette buns viande hachée et poivron
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Buns à la viande hachée et aux poivrons

Type de plat: Apéritif
Servings: 15 buns

Ingrédients

Pour la pâte à buns

  • 530 g farine
  • 1 c. à café sel
  • 1 oeuf
  • 280 ml lait tiède
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée curcuma
  • 1 sachet levure du boulanger déshydratée

Pour la garniture

  • 500 g boeuf haché
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 3 c. à soupe crème fraiche
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Mélange tous les ingrédients de la pâte puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvre le saladier d'un torchon propre et laisse lever la pâte pendant environ 2 heures à température ambiante.
  • Pendant ce temps, émince l'oignon et coupe le poivron en petits dés. Fais revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
  • Lorsque l'oignon commence à dorer, ajoute le poivron puis laisse cuire quelques minutes. Incorpore ensuite la viande hachée, sale, poivre et fais cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ajoute enfin la crème fraîche, mélange puis laisse tiédir la garniture.
  • Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis découpe des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Dépose un peu de garniture au centre de chaque cercle, referme les buns en rabattant les bords vers le milieu et pince bien la pâte pour les souder. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure vers le bas.
  • Badigeonne les buns d'un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait (facultatif), parsème de graines de sésame si tu le souhaites puis enfourne environ 20 minutes à 180 °C.