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Dahl de lentille corail
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Dhal de lentilles corail au lait de coco

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Servings: 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g lentilles corail
  • 400 ml lait de coco
  • 1 c. à soupe curry
  • 1 c. à café paprika
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 1 cube de bouillon
  • huile d'olive
  • coriandre
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Verse les lentilles corail dans une casserole et recouvre-les d’eau. Ajoute le cube de bouillon émietté et fais chauffer à feu moyen.
  • Lorsque l’eau commence à bouillir, baisse le feu et poursuis la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Coupe ensuite le feu et couvre la casserole.
  • Pendant ce temps, épluche et émince l’oignon. Fais-le revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoute les gousses d’ail écrasées, le curry et le paprika, puis mélange quelques instants.
  • Ajoute les lentilles corail cuites puis verse le lait de coco. Mélange bien l’ensemble.
  • Laisse mijoter à feu doux jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Sale et poivre à ton goût puis ajoute quelques feuilles de coriandre au moment de servir.