Dahl de lentille corail

Dahl de lentille corail aux épices

Je vous propose aujourd’hui ce petit délice végétarien pour un repas sain et complet : le dahl de lentille corail. Le jour où j’ai découvert ce plat, mes papilles ont bondi ! J’adore ce mélange de saveurs 😍 Ca m’a donné envie d’explorer davantage la cuisine indienne, vous devriez donc découvrir d’autres recettes prochainement par ici 😉

Il vous faudra, pour 4 personnes :

  • 300 g de lentille corail
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 Cs de curry
  • 1 cc de paprika
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de bouillon
  • Huile d’olive
  • Coriandre
  1. Verser les lentilles dans une casserole, recouvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon émietté et mettre sur feu moyen.
  2. Lorsque l’eau commence à bouillir, baisser le feu et remuer régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
  3. Couper le feu et couvrir.
  4. Peler et émincer l’oignon. Faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé et les épices puis les lentilles et enfin le lait de coco. Remuer.
  5. Laisser mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer. 

Pour un repas complet, l’idéal est de le servir avec du riz. 

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