Je vous propose aujourd’hui ce petit délice végétarien pour un repas sain et complet : le dahl de lentille corail. Le jour où j’ai découvert ce plat, mes papilles ont bondi ! J’adore ce mélange de saveurs 😍 Ca m’a donné envie d’explorer davantage la cuisine indienne, vous devriez donc découvrir d’autres recettes prochainement par ici 😉
Il vous faudra, pour 4 personnes :
- 300 g de lentille corail
- 400 ml de lait de coco
- 1 Cs de curry
- 1 cc de paprika
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon
- Huile d’olive
- Coriandre
- Verser les lentilles dans une casserole, recouvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon émietté et mettre sur feu moyen.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, baisser le feu et remuer régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
- Couper le feu et couvrir.
- Peler et émincer l’oignon. Faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé et les épices puis les lentilles et enfin le lait de coco. Remuer.
- Laisser mijoter jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer.
Pour un repas complet, l’idéal est de le servir avec du riz.
