Orge perlé aux poivrons et chorizo
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g orge perlé
- 4 poivrons
- 100 g chorizo
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel
Instructions
- Fais cuire l'orge perlé dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou selon les indications du paquet. Il doit être tendre tout en conservant un peu de fermeté.
- Pendant ce temps, épluche et émince l'oignon. Fais-le revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive.
- Retire les pépins des poivrons, coupe-les en fines lamelles et ajoute-les dans la poêle. Laisse cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Coupe le chorizo en dés et ajoute-le aux légumes. Égoutte l'orge perlé, puis incorpore-le dans la poêle.
- Mélange bien et laisse mijoter encore 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent. Rectifie l'assaisonnement si nécessaire.