Depuis que j’ai découvert de l’orge perlé en vrac dans ma petite épicerie bio, je le teste à toutes les sauces ! J’aime beaucoup ca, finalement, on peut à chaque fois le remplacer par du riz, de l’épeautre ou encore du blé, ce qui nous permet tout un tas de déclinaison à partir d’une même recette !
Pour cette recette, on est sur du fond de placard ! Un reste de chorizo d’une précédente pizza party, quelques poivrons du jardin qui s’abimaient (des poivrons du jardin 😱 tellement fière de ma mini récolte de 4 poivrons 😅) et l’orge perlé. Il ne faut pas grand-chose pour bien manger et se régaler !
Il vous faudra :
- 1 oignon
- 4 poivrons
- 100 g de chorizo (fort ou doux en fonction de vos gouts)
- 200 g d’orge perlé
- Huile d’olive
- Sel
- Cuire l’orge perlé dans une casserole d’eau salée pendant une vingtaine de minutes. Il doit être tendre mais encore ferme.
- Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 2 Cs d’huile d’olive
- Oter les pépins des poivrons et les couper en fines lamelles. Les ajouter dans la poêle et laisser réduire environ 10 minutes
- Ajouter le chorizo coupé en dés, puis l’orge perlé égoutté. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes supplémentaire à feu doux. Saler.
- Et régalez vous !!
Et voilà une petite recette fond de frigo particulièrement savoureuse 😍
Que pensez vous de cette recette d’orge perlé aux poivrons et chorizo ?
