Orge perlé au chorizo et aux poivrons

Orge perlé aux poivrons et chorizo

Depuis que j’ai découvert de l’orge perlé en vrac dans ma petite épicerie bio, je le teste à toutes les sauces ! J’aime beaucoup ca, finalement, on peut à chaque fois le remplacer par du riz, de l’épeautre ou encore du blé, ce qui nous permet tout un tas de déclinaison à partir d’une même recette !

Pour cette recette, on est sur du fond de placard ! Un reste de chorizo d’une précédente pizza party, quelques poivrons du jardin qui s’abimaient (des poivrons du jardin 😱 tellement fière de ma mini récolte de 4 poivrons 😅) et l’orge perlé. Il ne faut pas grand-chose pour bien manger et se régaler !

Il vous faudra :

  • 1 oignon
  • 4 poivrons
  • 100 g de chorizo (fort ou doux en fonction de vos gouts)
  • 200 g d’orge perlé
  • Huile d’olive
  • Sel
  1. Cuire l’orge perlé dans une casserole d’eau salée pendant une vingtaine de minutes. Il doit être tendre mais encore ferme.
  2. Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec 2 Cs d’huile d’olive
  3. Oter les pépins des poivrons et les couper en fines lamelles. Les ajouter dans la poêle et laisser réduire environ 10 minutes 
  4. Ajouter le chorizo coupé en dés, puis l’orge perlé égoutté. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes supplémentaire à feu doux. Saler. 
  5. Et régalez vous !! 

Et voilà une petite recette fond de frigo particulièrement savoureuse 😍

Que pensez vous de cette recette d’orge perlé aux poivrons et chorizo ?

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