Orge perlé aux poivrons et chorizo

L’orge perlé aux poivrons et chorizo, c’est le genre de recette que j’adore improviser avec ce que j’ai sous la main ! Depuis que j’ai découvert l’orge perlé en vrac dans ma petite épicerie bio, je le teste à toutes les sauces. 😍

J’aime beaucoup cette céréale, qui permet de varier un peu du riz, du blé ou de l’épeautre. On peut d’ailleurs facilement adapter certaines recettes en remplaçant une céréale par une autre. D’autres idées pour l’utiliser :

• Risotto d’orge perlé poireau et feta
• Gratin d’orge perlé aux champignons et poulet
• Gratin d’orge perlé aux courgettes

Pour cette recette, on est vraiment sur du fond de placard et de frigo ! Un reste de chorizo d’une précédente pizza party, quelques poivrons du jardin qui commençaient à s’abîmer et de l’orge perlé.

Et oui, des poivrons de MON jardin ! 😱 J’étais tellement fière de ma mini-récolte de quatre poivrons ! 😅

Comme quoi, il ne faut pas grand-chose pour préparer un bon petit plat et se régaler !

Ingrédients

• 200 g d’orge perlé
• 4 poivrons
• 100 g de chorizo doux ou fort, selon tes goûts
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel

Préparation

1. Fais cuire l’orge perlé dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou selon les indications du paquet. Il doit être tendre tout en conservant un peu de fermeté.
2. Pendant ce temps, épluche et émince l’oignon. Fais-le revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
3. Retire les pépins des poivrons, coupe-les en fines lamelles et ajoute-les dans la poêle. Laisse cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement.
4. Coupe le chorizo en dés et ajoute-le aux légumes. Égoutte l’orge perlé, puis incorpore-le dans la poêle.
5. Mélange bien et laisse mijoter encore 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.

Et voilà une petite recette anti-gaspillage particulièrement gourmande ! 😍