Quiche aux asperges et lardons
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g asperges vertes
- 200 g lardons
- 4 oeufs
- 20 cl crème de soja
- fromage râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Éplucher la base des asperges, les couper en rondelles puis les faire revenir une dizaine de minutes avec les lardons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Répartir les asperges et les lardons sur le fond de pâte en évitant de verser le gras de cuisson.
- Fouetter les œufs avec la crème, saler et poivrer, puis verser l'appareil sur la garniture. Parsemer de fromage râpé et enfourner environ 30 minutes.