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quinotto aux carottes
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Quinotto aux carottes

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Servings: 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g quinoa
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 800 ml eau
  • 1 cube bouillon
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • parmesan râpé
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Porte l'eau à ébullition puis ajoute le cube de bouillon.
  • Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Lorsqu'il est légèrement doré, ajoute les carottes coupées en petits dés avec un fond d'eau et laisse cuire environ 5 minutes.
  • Incorpore le quinoa et fais-le revenir 2 minutes en remuant régulièrement.
  • Verse une louche de bouillon et laisse le quinoa l'absorber. Ajoute ensuite le bouillon progressivement, louche après louche, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit. Si nécessaire, complète avec un peu d'eau en fin de cuisson.