Spaghetti à la crème de feuilles de chou-fleur
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- feuilles d'un chou-fleur
- 300 g spaghetti
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 10 cl crème liquide
- poivre
- parmesan
Instructions
- Émince l’oignon et fais-le revenir dans une grande casserole avec l’huile d’olive.
- Lave les feuilles de chou-fleur, coupe-les finement et ajoute-les dans la casserole.
- Ajoute de l’eau à hauteur ainsi que le cube de bouillon de légumes. Laisse cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient bien tendres.
- Pendant ce temps, fais cuire les spaghetti en suivant le temps indiqué sur le paquet.
- À la fin de la cuisson des feuilles de chou-fleur, retire une partie de l’eau pour n’en conserver qu’un fond dans la casserole.
- Ajoute la crème liquide puis mixe jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Poivre et goûte avant de saler : le bouillon est généralement déjà bien salé.
- Mélange la crème de feuilles de chou-fleur avec les spaghetti et ajoute, si tu le souhaites, un peu de parmesan ou de fromage râpé au moment de servir.