Tarte endives jambon
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg endives
- 200 g dés de jambon
- 6 oeufs
- 20 cl lait
- 100 g fromage râpé
- 2 c. à soupe moutarde
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Lave et émince les endives, puis fais-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif. Tu peux ajouter un peu de curry si tu apprécies cette épice, qui se marie très bien avec les endives.
- Étale la pâte brisée dans un moule à tarte de 27 cm, puis badigeonne le fond de moutarde. Répartis les endives et les dés de jambon.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait et le fromage râpé. Sale, poivre, puis verse le mélange sur la garniture.
- Enfourne pendant environ 40 minutes à 180 °C.