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Étiquette : préservation environnementale

Accueil / préservation environnementale

Le zéro déchet en cuisine

par mavieenvertmis à jour le juillet 7, 2022décembre 1, 2020 Laisser un commentaire sur Le zéro déchet en cuisine

Comment tendre vers le zéro déchet en cuisine ? C’est la question à laquelle nous allons essayer de répondre aujourd’hui ! On ne sait jamais trop comment s’y prendre quand …

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  • RECETTE Feuilleté roulé jambon fromage C'est vendredi alors aperooooo 😁😍 Et pour aujourd'hui, je vous repartage ces petites feuilletés roulés simples et toujours efficaces ! La pate feuilletée est faite maison, je fais une pate expresse, facile à faire dont vous retrouverez la recette sur le blog. Il vous faudra : · 1 pâte feuilletée · 6 tranches d’emmental · 4 tranches de jambon · Moutarde 1. Étaler la pâte et la tartiner légèrement de moutarde. Déposer les tranches de fromage les unes à côté des autres, puis les tranches de jambon par-dessus. Rouler en boudin serré. Pour vous faciliter la découpe, vous pouvez mettre le boudin au frais pendant une petite demi heure. Ce n'est pas obligatoire mais les tranches seront plus régulières 2. Préchauffer le four à 180 °C 3. Couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. 4. Déposer les roulés sur une plaque de cuisson et enfourner une vingtaine de minutes Atout non négligeable, ils se congèlent très bien ! Je les cuis, les mets au congélateur simplement dans une boite de conservation et je les repasse une dizaine de minute au four quand on veut s'en régaler (sans décongélation). Ils sont toujours aussi croustillants à la sortie, n'hésitez donc pas à multiplier les quantités pour un apéro improvisé. Retrouvez mon ebook 50 recettes aperitives sur le site pour ne plus manquer d'idees 😉 Un très beau weekend !! #cuisine #faitmaison #mangermieux #bienmanger #onseregale #gourmandise #gourmand #cuisine #cuisinemaison #recette #recettefacile #mavieenvert #mavieenvertrecette #apéritif #apéro #apérodinatoire #cuisinerlesrestes #plateautv #patefeuilletémaison #feuilletésalé
  • RECETTE Gateau chocolat mascarpone Un petit delice chocolatee pour ce soir 😍 Le gateau de base est inspiré de celui de Cyril Lignac. Personnellement, je préfère la texture du fondant au chocolat mais ici ils ont adoré ce gateau !  Le mascarpone c’est gras, la pate à tartiner c’est gras, y’a la blinde de chocolat et on rajoute un peu de beurre et de sucre alors OUIII c’est une bombe calorique ! Et en plus une bonne partie de calories vides, sans aucun interet nutritionnel… Occasionellement, intégré à une alimentation équilibrée, sans s’en gaver, ca ne fait pas de mal à la santé ! 😜 Il vous faudra : 300 g de chocolat noir 250 g de mascarpone 80 g de sucre glace 50 g de beurre 50 g de farine 4 oeufs 2 c. à soupe de pate à tartiner 1 - Préchauffez le four à 200 °C. 2- Faire fondre le beurre et 200 g de chocolat concassé au micro-onde ou au bain marie. 3- Dans un récipient, fouetter les oeufs et la mascarpone. Ajouter le sucre glace, la farine et le chocolat. Bien mélanger 4- Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné. Enfourner 25 minutes. 5- Pendant ce temps, mettre la pate à tartiner et les 100 g de chocolat restant dans un bol. Faire fondre au bain marie ou au micro onde. 6- Étalez ce glaçage sur le gâteau et laissez durcir avant de démouler. Alors jen garde une part a qui ?? 😉 Belle soiree #gateauauchocolat #chocolateaddict #chocolate #chocolatelover #recettegateau #recettesimpleetrapide #recettegouter #goutermaison #dessertmaison #dessertchocolat #mavieenvertrecette #mavieenvert #mascarpone
  • Batch cooking gouter et petit dej Et voici une nouvelle session disponible dans l'Académie du batch cooking ! Cette fois ci, je me suis lancée un double défi. D'abord le faire sans four puisque le mien m'avait lâché. De plus, c'est une session sans lactose. J'ai remplacé le beurre par de la margarine végétale et le lait par du lait d'avoine mais n'importe quel lait végétal ferait l'affaire tant qu'il n'est pas trop sucré en gout ce que je leur reproche souvent. Evidemment si vous avez du beurre et du lait, vous pouvez les utiliser 😉 Au programme donc cette semaine : 🍪 Barre de céréales sans cuisson : se conserve plusieurs semaines dans une boite métallique comme tous les biscuits secs 🍪 Biscuit avoine chocolat noisette sans cuisson : à conserver au frais dans une boite hermétique pendant 5/6 jours. En effet, ces biscuits contiennent de la purée d'oléagineux et du lait et ne sont pas cuits, du coup ils sont plutôt humides et donc moisissent rapidement. 🍪 Pain à la poêle : à conserver 3 ou 4 jours dans un sac en tissu ou une boite à pain (ils sèchent et/ou moisissent bien sur après quelques jours) comme les muffins anglais. Vous pouvez les congeler directement coupés en deux pour les passer rapidement au grille-pain le moment venu! 🍪 Muffin anglais aux graines 🍪 Welsh cake : toutes les préparations comme celle-ci dites humides (cake, muffin, brioche etc.) moissisent après quelques jours. Pour les garder un peu plus longtemps (5/6 jours), vous pouvez les ranger dans une boite hermétique et au réfrigérateur. Pour consommer au dela, il faudra congeler. 🍪 Energy ball noix de cajou abricot sec : les energy ball se conservent de nombreuses semaines en fonction de ce qu' on y met (toujours pareil, plus c'est sec, plus ca se conserve). Je les place également au réfrigérateur pour une meilleur conservation. 🍪 Pancake : à consommer sous 2/3 jours, ça sèche au delà ou à congeler. Quelle recette vous tente le plus ? Retrouvez plein d'astuces et de conseils pour organiser vos sessions gouters sur le blog et dans ma formation dédiée au sujet 😊 (lien en bio) Une très belle journee
  • RECETTE Wrap aux crudités et chèvre pané Une recette simple et gourmande pour aujourd'hui avec ces délicieux wrap au chèvre pané ! Les wrap c'est vraiment le repas parfait pour passer tout ce qui traine dans le réfrigérateur 😁 C'est quoi votre version préférée ? Il vous faudra pour 4 wraps : • 4 galettes de blé • Quelques feuilles de mâche • 4 carottes râpées • 1 buche de chèvre • 1 œuf • Chapelure Pour la sauce : • 10 cl de crème semi-épaisse • 1 échalote émincée • 50 g de fromage de chèvre frais • Ciboulette cisaillée • Poivre Retrouvez la recette complète ainsi que celle des galettes de blé sur le blog en tapant wrap dans la barre de recherche 😉 Une très bonne soirée #wrap#galettedeblé #ideerepas #ideerecette #recettesimple #recettefacile #reequilibragealimentaire #mangermieux #bienmanger #alimentationresponsable #tonmidiveggie #mavieenvert #mavieenvertrecette #recettevegetarienne #cuisinesimple
  • BATCH COOKING Ce matin, petite session de batch cooking pour les prochains jours. La principale stratégie gain de temps : utiliser un meme ingrédient pour plusieurs recettes ! J'avais donc plusieurs saucisses fumées, un chou blanc et 4 poireaux à passer, j'ai crée tout mon menu autour de ca. Au menu : - Gratin de gnocchi, butternut et champignon. On peut cuire les gratins qu'au 3/4 pendant la session afin d'en finir la cuisson au moment de réchauffer. - Tarte aux poireaux et aux sardines. La pate est aux flocons d'avoine, j'en ai doublé les quantités pour congeler. J'ai cuis tous les poireaux (blancs et verts!! Ces derniers se cuisinent exactement de la meme manière!!) dans une casserole avec un peu d'huile d'olive avant de les intégrer aux recettes. - Poelée poireaux et saucisses fumées que je vais sans doute congeler (jai trop pour la semaine prochaine et je recois mes paniers quitoque aussi) et j'en ferai un crumble la semaine suivante. - Muffin aux saucisses fumées et emmental congelés également - Coleslow qui sera sans doute servi un soir avec des œufs au plat - Chou blanc à la saucisse fumée Je conserve tout au réfrigérateur pour les 5 jours de la semaine mais on peut aussi prévoir 2 sessions dans la semaine, congeler 2 plats pour jeudi et vendredi ou juste prévoir des plats végan qui se conservent très bien. Quelle recette vous tente le plus ? Si vous avez besoin de plus de conseils et astuces (organisation, conservation, recette…), je vous invite à jeter un œil sur le blog 😉 Une très belle soirée #batchcooking #batchcookingfrance #batchcook #menudelasemaine #organisation #organisationcuisine #faitmaisoncuisine #faitmaison #cuisinesimple #astuceorganisation #astucecuisine #mavieenvert #alimentationresponsable #mangermieux
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