bugne lyonnaise craquante

Bugnes lyonnaises craquantes

bugne lyonnaise craquante

C’est Mardi gras je me devais donc de réaliser ces délicieuses bugnes lyonnaises craquantes 😍 Oui parce que je suis lyonnaise pour ceux qui n’ont pas suivi alors régulièrement je fais venir la gastronomie lyonnaise dans le Sud Ouest (parce que c’est quand même les rois de la bonne bouffe à Lyon ! )

Alors elles ont de nombreuses appellations et il en existe de multiples variantes mais à Lyon, ce sont des bugnes donc on restera là dessus hein 😛 J’aime beaucoup cette option sans levure, très croustillantes contrairement à la version beignet. Et toujours très simple à faire 😉 Je les ai proposés pour le dessert de dimanche midi à ma belle famille, accompagnées d’une mousse au chocolat, cela nous a fait un dessert assez simple réaliser mais bien gourmand !

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 80 g de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre mou

Préparation des bugnes lyonnaises craquantes

  1. Pétrir les ingrédients jusqu’à obtention d’une pate homogène.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur 2h.
  3. Façonner les bugnes, faire cuire dans une casserole d’huile.
  4. Saupoudrer de sucre glace.

Pour le façonnage, je vous ai fait une vidéo sur Instagram, elle est en accéléré pour rentrer dans le format Insta mais ca permet de voir un peu comment ça fonctionne. J’espère que ça vous sera utile.

Dites moi dans les commentaires si vous testez, je serais curieuse de savoir ce que vous pensez de cette gourmandise lyonnaise 😊

Bugne lyonnaise craquante

Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 500 g farine de blé
  • 80 g sucre blanc
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe rhum
  • 1 pincée sel
  • 100 g beurre mou

Instructions

  • Pétrir les ingrédients jusqu'à obtention d'une pate homogène. Laisser reposer au réfrigérateur 2h.
  • Façonner les bugnes, faire cuire dans une casserole d'huile. Saupoudrer de sucre glace.

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