A yééééééé, on lance les festivités ! Et je me devais de démarrer avec le pain d’épice, parce que s’il y a bien une gourmandise qui sent Noel, c’est celle-ci 😍
J’ai testé pleeein de recettes, j’avais fini par trouver celle qui était parfaite en termes de gout mais je trouvais toujours cela trop sec. J’ai vu il y a quelque temps une version à la marmelade d’orange. J’ai donc repris ma base et juste ajouté cette marmelade et enfiiiiiin, je tiens la recette parfaite 😁 En tout cas, elle nous convient parfaitement et a été validée par tout le monde ! Ce pain d’épice est d’un moelleux incroyable et a un super gout d’épices 😍J’en ai déjà fait trois fois ces dernières semaines et il est a chaque fois englouti en peu de temps.
- 2 œufs
- 10 cl de lait tiède
- 40 g de beurre fondu
- 230 g de farine de blé
- 230 g de miel liquide
- 80 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cc rase de cannelle
- 1 cc rase de 4 épices
- 1 cc rase gingembre moule
- 1 cc de noix de muscade en poudre
- 1 cc d’anis en poudre
- 2 pincées de sel
- 150 g de marmelade d’orange
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le miel, le beurre, puis les œufs et le lait petit à petit en remuant bien. Ajouter enfin la marmelade d’orange. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
- Enfourner 25 minutes à 160 °C puis 20 minutes à 180 °C.
Je vous partage les temps de cuisson à titre indicatif. Ca va dépendre de votre four. Ici, on était sur à peu près 50 minutes de cuisson en augmentait à mi parcours mais n’hésitez pas à vérifier à l’aide d’un couteau et à prolonger la cuisson au besoin.
J’espère que cette recette vous regalera !
Une très bonnes soirée.
