pain d'épice

Pain d’épice

A yééééééé, on lance les festivités ! Et je me devais de démarrer avec le pain d’épice, parce que s’il y a bien une gourmandise qui sent Noel, c’est celle-ci 😍

J’ai testé pleeein de recettes, j’avais fini par trouver celle qui était parfaite en termes de gout mais je trouvais toujours cela trop sec. J’ai vu il y a quelque temps une version à la marmelade d’orange. J’ai donc repris ma base et juste ajouté cette marmelade et enfiiiiiin, je tiens la recette parfaite 😁 En tout cas, elle nous convient parfaitement et a été validée par tout le monde ! Ce pain d’épice est d’un moelleux incroyable et a un super gout d’épices 😍J’en ai déjà fait trois fois ces dernières semaines et il est a chaque fois englouti en peu de temps.

  • 2 œufs
  • 10 cl de lait tiède
  • 40 g de beurre fondu
  • 230 g de farine de blé
  • 230 g de miel liquide
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc rase de cannelle
  • 1 cc rase de 4 épices
  • 1 cc rase gingembre moule
  • 1 cc de noix de muscade en poudre 
  • 1 cc d’anis en poudre
  • 2 pincées de sel
  • 150 g de marmelade d’orange
  1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le miel, le beurre, puis les œufs et le lait petit à petit en remuant bien. Ajouter enfin la marmelade d’orange. Bien mélanger. 
  2. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
  3. Enfourner 25 minutes à 160 °C puis 20 minutes à 180 °C.

Je vous partage les temps de cuisson à titre indicatif. Ca va dépendre de votre four. Ici, on était sur à peu près 50 minutes de cuisson en augmentait à mi parcours mais n’hésitez pas à vérifier à l’aide d’un couteau et à prolonger la cuisson au besoin.

J’espère que cette recette vous regalera !

Une très bonnes soirée.

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