Allez encore une petite recette avec les légumes de saison 😍 J’adore les poireaux alors on en profite à fond en ce moment et pour changer un peu, je te propose cette fois un risotto d’orge perlé poireau et féta.
Le risotto fait partie de mes plats préférés, je le fais à toutes les sauces avec toutes sortes de céréales et vu la multitude de céréales qui existe, il est facile de varier un peu les plaisirs en sortant des classiques pates et riz !
Ingrédients
Il te faudra pour 4 personnes :
- 200 g d’orge perlé
- 2 poireaux (blanc et VERT!!!)
- 125 g de féta
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon
Préparation
- Faire chauffer l’eau et ajouter le cube de bouillon
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive
- Ajouter les poireaux émincés
- Laisser cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement
- Verser l’orge perlé, mélanger. Ajouter une louche de bouillon. Laisser le liquide s’évaporer, et ajouter une louche de bouillon. Continuer ainsi jusqu’à ce que le risotto soit cuit c’est-à-dire que l’orge perlé soit tendre mais encore ferme.
- Ajouter la feta en fin de cuisson. Bien mélanger et vous obtiendrez un risotto crémeux et fondant 😍
J’espère que cette recette te régalera.
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Risotto d’orge perlé aux poireaux et à la feta
Ingrédients
- 200 g d'orge perlé
- 2 poireaux
- 125 g feta
- 1 oignon
- 1 l bouillon
- huile d'olive
Instructions
- Faire chauffer l’eau et ajouter le cube de bouillon
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive
- Ajouter les poireaux émincés et laisser cuire environ 10 minutes
- Verser l’orge perlé, mélanger. Ajouter une louche de bouillon. Laisser le liquide s’évaporer, et ajouter une louche de bouillon. Continuer ainsi jusqu’à ce que le risotto soit cuit c’est-à-dire que l’orge perlé soit tendre mais encore ferme.
- Ajouter la feta en fin de cuisson. Bien mélanger et vous obtiendrez un risotto crémeux et fondant
