Crumble aux cerises
Le crumble aux cerises est l’un de mes desserts préférés pendant la saison des cerises. Entre les fruits fondants et la pâte croustillante, difficile de résister ! C’est aussi une excellente façon d’utiliser des cerises bien mûres ou celles que tu avais pris le temps de congeler quelques semaines plus tôt. Retrouve plein d’autres idées de recettes à la cerise sur le blog :
Ingrédients
Pour la garniture
- 1 kg de cerises dénoyautées
Pour le crumble
- 150 g de farine
- 75 g de beurre mou
- 120 g de sucre
Préparation du crumble aux cerises
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dépose les cerises dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Fais-les cuire 2 minutes à feu vif, puis baisse le feu et laisse mijoter environ 10 minutes avant de les verser dans un plat à gratin.
- Mélange du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Répartis le crumble sur les cerises.
- Enfourne pendant 25 minutes.
Tu peux également préparer ce crumble aux cerises sans précuire les fruits. Il suffit de les déposer directement dans le plat avant d’ajouter le crumble.
Le crumble aux cerises se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffe-le quelques minutes au four avant de le déguster afin de retrouver tout le croustillant du crumble.
Crumble aux cerises
Ingrédients
- 1 kg cerises
- 150 g farine
- 75 g beurre mou
- 120 g sucre
Instructions
- Dépose les cerises dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Fais-les cuire 2 minutes à feu vif, puis baisse le feu et laisse mijoter environ 10 minutes avant de les verser dans un plat à gratin.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Mélange du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Répartis le crumble sur les cerises.
- Enfourne pendant 25 minutes.
Conseils et variantes
Cette recette fonctionne aussi très bien avec d’autres fruits de saison : abricots, prunes, pêches, nectarines, pommes, poires ou encore un mélange de fruits rouges.
Pour une pâte à crumble encore plus gourmande, tu peux remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amandes ou de noisettes, ou ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Le crumble aux cerises est délicieux servi tiède, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de fromage blanc ou d’une cuillère de crème fraîche 😍
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