Recette Tourte au saumon et aux poireaux

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Bonjour bonjour !

Une petite recette simple et gourmande de tourte saumon poireau 😍 Je n’ai pas pris le temps de dorer la tourte avant d’enfourner d’où son aspect un peu palot mais sinon c’est délicieux 😅😍

Pour la pate brisée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d’eau

On pétrit tout jusqu’à l’obtention d’une boule homogène et éventuellement 30 minutes au réfrigérateur (pas indispensable mais elle se travaille mieux après).

Il vous faudra 2 pates donc on multiplie ces quantités par deux pour une tourte

Pour la tourte :

Ingrédients

• 2 pates brisées
• 2 poireaux (blanc et vert!!!)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 pavés de saumon
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre
• aneth

Préparation

1. Faire revenir les poireaux émincés dans une poêle avec l’huile d’olive. 
2. Etaler une première pate, la placer dans un moule à tarte. Déposer les poireaux puis le saumon coupé en dés. 
3. Fouetter les œufs et la crème, assaisonner et verser cet appareil sur le reste.
4. Déposer la seconde pate par-dessus et refermer bien les bords. Piquer la pate à la fourchette.
5. Pour que la pate soit moins pale que la mienne, n’hésitez pas à dorer avec un jaune d’œuf avant d’enfourner 35 minutes à 180 °C 😁😅

J’espère que cette tourte vous régalera !

Une bonne journée