Tarte poireau mozzarella

Encore une tarte je sais et encore du poireau 😅 Mais avouez qu’elle est appétissante cette petite tarte poireau mozzarella. Et on arrive sur la fin de saison de ces légumes, bientôt on passe à autre chose !

C’est un peu compliqué en ce moment, Monsieur devient difficile et donc si je me fie à ses gouts, à part du poulet, des oeufs et des poké bowl, je ne vous partagerai pas grand chose. Cette tarte est tout ce qu’il y a de plus classique, une pate brisé, des poireaux, de la mozzarella, rien d’exceptionnel mais il a mangé deux bouchées avant de repousser l’assiette… Un vrai gosse 😅 Mais comme personnellement, j’ai trouvé cela très bon et bien la voilà quand même, il faudra vous fier à mes gouts 😁

Après, il joue le jeu de tester de nouveaux plats depuis des mois, je peux comprendre qu’il a juste envie par moment de retrouver ses plats fétiches ! Ce n’est pas toujours simple de concilier la création de contenu et notre quotidien. J’ai à coeur de vous proposer toutes les semaines un nouveau menu donc 5 à 7 nouvelles recettes dans l’Académie du batch cooking. Cela implique de se renouveler sans cesse. C’est assez facile pour moi, j’aime tout mais ce n’est pas toujours à son gout 🤷‍♀️ Il pourrait aussi passer en cuisine mais vu que c’est mon boulot (pas genre mon boulot en tant que femme hein mais vraiment la base de mon activité professionnelle 😉), je préfère essayer plutôt de concilier tout ça. Ça va me demander de faire preuve d’une sacrée imagination les prochaines semaines (le temps que ca lui passe 😜) pour préparer du poulet et des oeufs à toutes les sauces 😂

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 boule de mozzarella
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Pour la pâte à tarte

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’eau

Préparer la pâte en pétrissant tous les ingrédients. La placer au réfrigérateur une demi-heure pour qu’elle soit plus facile à travailler. Vous pouvez aussi utiliser d’autres types de pâtes comme la version aux flocons d’avoine sans gluten.

Préparation de la tarte poireau mozzarella

1. Émincer les poireaux et les faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive
2. Préchauffer le four à 180 °C
3. Étaler la pâte, la placer dans un moule à tarte. Badigeonner de moutarde, verser le poireau par-dessus puis des tranches de mozzarella. 
4. Enfourner 30 minutes

J’espère que cette recette saura ravir vos papilles ! Une très bonne journée