Mini cake au citron et sésame

Allez encore une petite recette simple et gourmande pour les gouters maison : les mini cakes au citron et sésame. D’un moelleux incroyable 😍

Ingrédients pour une douzaine de mini cake ou un cake normal

170 g de sucre
120 g de beurre fondu
1 citron (jus + zeste)
3 œufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 c. à soupe de graine de sésame

Préparation

1.    Préchauffer le four à 180 °C
2.    Fouetter beurre et sucre.
3.    Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger
4.    Verser dans un moule graissé et fariné. Enfourner environ 40 minutes pour un grand cake, une quinzaine de minutes pour des mini.

On peut bien sur remplacer le citron et le sésame par autre chose pour décliner le cake en de multiples saveurs 😉 En plus, ils se congèlent très bien, je les mets simplement dans une boite de conservation et les sors quelques heures avant dégustation.

Pour vous lancer dans les gouters maison, limiter l’industriel et faire des économies, rejoignez ma formation Le batch cooking de mes gouters en 2h. Je vous y explique comment vous organiser pour des sessions rapides et efficaces 😊