Pain de mie seigle et graines

Encore une recette très simple pour le petit déjeuner avec ce pain de mie seigle et graines. J’ai pris ma recette initiale du pain de mie et je l’ai simplement déclinée 😊

N’hésitez pas à multiplier les doses puisque le pain de mie se congèle très bien. Je le tranche et le range dans un sac en tissu, on a plus qu’à sortir nos tranches le matin venu et les passer au grille-pain pour s’en régaler 😋

Ingrédients du pain de mie seigle et graines

  • 2 cuillères à café de levure déshydratée 
  • 20 cl de lait tiède
  • 7 cl d’eau tiède 
  • 225 g de farine de seigle
  • 225 g de farine de blé
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 poignée de graines de courge
  • 1,5 c. à café de sel
  • 3 c. à soupe de sucre 
  • 30 g de beurre fondu

Préparation

1. Verser tous les ingrédients dans votre récipient. Veillez à les mettre dans cet ordre afin d’éviter le contact direct entre la levure du boulanger déshydratée et le sel.
2. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pate homogène et laisser lever environ 2h. 
3. Déposer le pâton dans un moule à cake et laisser 30 minutes supplémentaire.
4. Enfourner environ 35 minutes à 180 °C

Cette recette est bien sur aussi valable pour une machine à pain. Il suffit de mettre les ingrédients dans le moule et de choisir le programme qui convient.

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