couronne de patates douces à la fourme d'Ambre

Couronne de patate douce à La fourme d’Ambert

couronne de patates douces à la fourme d'Ambre

Encore une recette bien de saison ! De superbes saveurs, de superbes couleurs, un vrai régal !

Alors bien sûr vous pouvez utiliser d’autres fromages, tous les fromages bleus se marieront très bien avec la patate douce. Et vous pouvez aussi la tenter avec de la courge, les saveurs se marieront également à merveille 😁 En résumé, encore une recette aux multiples déclinaisons !

J’ai utilisé une pate feuilletée maison, comme toujours. Celle-ci est une vraie version, celle qui prend plus de 10 h rien qu’en temps de pose 😅 mais la plupart du temps, je fais une version simple et rapide de la pate feuilletée. En une demi heure, votre pate est prête, elle est parfaite pour les petits feuilletés apéro ou les tartes, et donne parfaitement le change 😍 

Avec les chutes de pates, je nous ai fait des petits feuilletés au fromage, un vrai délice (tout ce qui dégouline de fromage est un régal de toute facon 😅 #cheeselover)

Ingrédients

Pour cette jolie couronne, il vous faudra :

  • 2 patates douces
  • 3 échalotes
  • 200 g de fourme d’Ambert
  • 1 pate feuilletée
  • 3 Cs d’huile d’olive
  • 1 Cc de paprika
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Eplucher et couper les patates douces en dés. Éplucher et émincer les échalotes.
  3. Repartir le tout sur une plaque, arroser d’huile d’olive, ajouter sel, poivre et paprika et bien mélanger pour imprégner les patates douces.
  4. Enfourner 30 minutes.
  5. Dérouler la pate. Poser un bol au centre. Disposer les légumes autour du bol en laissant 4 cm de bords. 
  6. Emietter le fromage par-dessus. Tailler des triangles dans les bordures de pate et les rabattre vers l’intérieur, sur la garniture. 
  7. Retirer le bol et tailler à nouveau des triangles dans la pate du centre, les replier sur la garniture. 
  8. Enfourner 20 minutes à 180 °C

Et joyeuse régalade !! 😁😍

Une très bonne soirée 

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