Biscuits de Noël : 3 recettes faciles avec 1 même base
Tu cherches des recettes de biscuits de Noël faciles pour préparer tes paniers gourmands maison ? Je te partage mon astuce batch cooking préférée : 1 seule base de pâte noisette pour 3 types de biscuits différents !
En une seule session de 2h, tu réalises des biscuits de Noël faits maison ultra gourmands et variés. Parfait pour offrir ou déguster en famille 🎄
Aujourd’hui, je te montre comment transformer une simple pâte à biscuits noisette en :
- Biscuits fourrés à la pâte à tartiner
- Croissants vanille fondants
- Sticks chocolat-coco croquants
C’est parti pour cette recette de Noël en mode batch cooking !
Ingrédients pour la pâte de base (environ 50 biscuits)
- 200 g de beurre mou
- 500 g de farine
- 200 g de poudre de noisette
- 2 œufs
- 150 g de sucre
Préparation de la pâte à biscuits noisette
- Pétris le beurre mou, la farine, la poudre de noisette, les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une pâte à biscuits homogène.
- Laisse reposer 30 minutes au frigo pour faciliter le travail de la pâte.
- Divise ta pâte en 3 portions égales. Chaque portion = une recette de biscuits de Noël différente !
J’ai tendance à multiplier ces quantités afin de réaliser plusieurs déclinaisons. Voici quelques idées de variantes possibles.
Recette 1 : Biscuits de Noël fourrés pâte à tartiner 🍫
Ces biscuits fourrés maison sont parfaits pour les paniers gourmands de Noël !
Ingrédients complémentaires :
- Pâte à tartiner
- Noisettes concassées
- Sucre glace
Préparation :
- Étale 1/3 de la pâte sur 3-4 mm. Découpe des formes avec un emporte-pièce. Évide la moitié des biscuits avec un emporte-pièce plus petit.
- Dépose sur plaque avec papier sulfurisé. Enfourne 12 minutes à 180°C.
- Laisse refroidir, saupoudre de sucre glace les biscuits évidés. Garnis les biscuits pleins de pâte à tartiner, assemble et ajoute des noisettes au centre.
Recette 2 : Croissants vanille de Noël
Des petits gâteaux de Noël fondants, parfaits pour les cadeaux gourmands !
Ingrédients :
- Sucre glace
- Sucre vanillé
Préparation :
- Façonne des croissants directement avec 1/3 de la pâte. Dépose sur plaque avec papier sulfurisé.
- Enfourne 12 minutes à 180°C.
- Mélange sucre glace + sucre vanillé. Enrobe les croissants refroidis dans ce mélange.
Ces biscuits vanille de Noël fondent en bouche !
Recette 3 : Sticks chocolat-coco de Noël
Des biscuits de Noël au chocolat ultra gourmands !
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de noix de coco râpée
Préparation :
- Étale la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découpe des sticks au couteau. Dépose sur plaque avec papier sulfurisé.
- Enfourne 12 minutes à 180°C.
- Fais fondre le chocolat. Trempe la moitié de chaque stick dans le chocolat puis dans la coco râpée. Laisse figer sur grille.
Ces biscuits chocolat maison sont irrésistibles !
Conservation des biscuits de Noël maison
Tes biscuits de Noël faits maison se conservent pendant des semaines dans une boite métallique !
Parfait pour préparer tes paniers gourmands de Noël à l’avance !
Tu aimes cette technique de batch cooking ? Quelle version vas-tu tester en premier ? Dis-le-moi en commentaire ! 💚🎄
