Cake aux tomates séchées, olives noires et roquefort

Cake aux tomates séchées, olives noires et roquefort

Le cake salé, c’est le plat simple et pratique en toute occasion ! On peut en manger une ou deux tranches le soir avec un bol de velouté pour un repas sain et complet ou bien en faire plein de variantes pour l’apéro. De plus, c’est très pratique pour passer les restes : tomates séchées, olive, fromage, chorizo, poulet roti, poêlée de légumes, champignon, oeufs… Tout ce qui trainent, on en fait un cake salé et le résultat est presque toujours un régal (je n’ai jamais connu d’échec de cake salé jusque là mais ca pourrait se produire, on ne sait pas 😅). Ce qui fait surtout l réussite du cake, c’est d’avoir une bonne base et veinards que vous êtes, je vous ai même partagé deux bases de cake ici. Et ensuite, une bonne garniture (chez moi il suffit que ca dégouline de fromage et tout passe !).

Ici, j’ai choisi la version allégée pour la simple et bonne raison que j’avais des yaourts natures à passer donc autant éviter le gaspillage en les utilisant à la place du fromage blanc. Et j’ai ensuite garni avec les restes du frigo et le résultat était tellement bon que je vous le partage 😍

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 250 g de fromage blanc
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ boite d’olives noires
  • 200 g de tomates séchées 
  • 150 g de roquefort

Préparation

  1. Dans un récipient, mélanger la farine, le fromage blanc, les œufs et la levure. Ajouter les olives coupées en rondelles, les tomates séchées coupées en petits dés et le roquefort émietté. Bien mélanger.
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné 
  4. Enfourner 45 minutes

Vous pouvez aussi utiliser votre base et la diviser en plusieurs afin de réaliser plusieurs mini cake, un petit assortiment qui fera fureur lors de vos apéro dinatoires 😊

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