Gratin de butternut, navet et pomme de terre

Allez on continue avec nos recettes de courges parce que c’est quand même beaucoup trop bon 😁 Aujourd’hui, une recette de mon dernier batch cooking avec encore une autre manière de cuisiner la courge butternut : le gratin de butternut, navet et pomme de terre 😍

Ingrédients

Il vous faudra pour ce gratin :

• 1 butternut
• 5 pommes de terre
• 3 navets
• 30 cl de lait 
• 2 œufs
• 1 Cs de moutarde à l’ancienne
• Fromage râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Laver et couper le butternut en tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Enlever les graines. Couper les pommes de terre en tranche de la même épaisseur. Cuire le tout à la vapeur pendant environ 10 minutes. Cette cuisson va notamment ramollir la courge qui sera bien plus simple à éplucher. 
2. Préchauffer le four à 180 °C
3. Laver et couper en tranches d’un cm d’épaisseur les navets. Déposer en alternance dans le plat des tranches de pommes de terre, de navets et de butternut.
4. Mélanger dans un saladier le lait, les œufs, la moutarde. Ajouter un peu de noix de muscade râpée (ou en poudre), du sel et du poivre. Mélanger et verser sur les légumes
5. Parsemer éventuellement de fromage râpé 
6. Enfourner 40 minutes

Les temps et température de cuisson au four sont donnés à titre indicatif, tous les fours ne fonctionnent pas de la même manière 😉 n’hésitez pas à vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau . Et on peut utiliser toute sorte de légumes, en fonction de ce que vous avez ou de votre joli panier primeur ! Ici, j’avais ajouté un panais qui trainait.

Je vous souhaite une très belle journée 😊