pancakes aux poireaux

Pancake aux poireaux

L’hiver touche Ă  sa fin et avec lui les poireaux !! On continue donc d’en profiter pour l’instant avec cette recette des pancakes aux poireaux 😍 Souvent, l’argument qu’on nous sort quand on parle de cuisine de saison est “oui mais on mange toujours la meme chose si on ne mange que de saison !”… đŸ€Šâ€â™€ïž Certes.

Certes, cuisiner de saison, c’est manger des tomates tout l’Ă©tĂ©, des poireaux et du chou tout l’hiver et des courges tout l’automne mais enfin il y a quand mĂȘme beaucoup de variĂ©tĂ© en France et surtout tellement de maniĂšres diffĂ©rentes de les cuisiner !! Je vous partage chaque semaine mes batch cooking avec de nouvelles idĂ©es pour justement utiliser vos lĂ©gumes de saison, j’espĂšre vraiment parvenir Ă  convaincre les plus rĂ©fractaires qu’on peut tout Ă  fait s’amuser mĂȘme avec un seul lĂ©gume.

Il suffit de voir certains Ă©pisodes de Top Chef (oui j’avoue, j’oblige Monsieur Ă  mater toutes les Ă©missions culinaires avec moi 😅😂) pour s’en rendre compte ! L’une des derniĂšres Ă©preuves en date, ils devaient rĂ©aliser un plat avec des oignons 😳 de l’oignon sous 50000 formes diffĂ©rentes. Ils sont trĂšs trĂšs fort niveau crĂ©ativitĂ©! Perso, je me contente de prĂ©senter mes lĂ©gumes un coup en gratin, un coup en tarte, un coup en terrine, un coup en salade, un coup en soupe et ca permet dĂ©jĂ  de varier considĂ©rablement les plaisirs.

Ici, je vous propose des pancakes aux poireaux et j’ai tentĂ© avec de la farine de riz pour une version sans gluten. En gout, je prĂ©fĂšre personnellement le rendu de la farine de blĂ© mais c’est tout de mĂȘme trĂšs bon. Vous pouvez les servir avec une petites sauce au fromage blanc et fines herbes.

Ingrédients

Pour environ 8 pancakes : 

  • 2 poireaux
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 200 g de farine de riz
  • 200 g de fromage blanc 
  • 3 Ɠufs
  • Sel, poivre

Préparation des pancakes de poireaux

  1. Faire revenir les poireaux Ă©mincĂ©s dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. 
  3. Mettre un peu d’huile dans un poĂȘle Ă  l’aide d’un pinceau. DĂ©poser des tas de pate ronds et laisser cuire quelques minutes sur chaque face. Recommencer jusqu’à Ă©puisement de la pĂąte. 

Je les ai rĂ©alisĂ© dans le cadre de mon batch cooking de la semaine donc en avance. Ils se conservent trĂšs bien au frais dans une boite de conservation. Repassez-les quelques minutes au four au moment du repas 😊

J’espĂšre que vous vous rĂ©galerez ! Une trĂšs bonne journĂ©e

Pancake aux poireaux

Temps de préparation20 min
Type de plat: Plat principal

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 2 c. Ă  soupe huile d'olive
  • 200 g farine de riz
  • 200 g fromage blanc
  • 3 oeufs

Instructions

  • Faire revenir les poireaux Ă©mincĂ©s dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  • Mettre tous les ingrĂ©dients dans un saladier et bien mĂ©langer. 
  • Mettre un peu d’huile dans un poĂȘle Ă  l’aide d’un pinceau. DĂ©poser des tas de pate ronds et laisser cuire quelques minutes sur chaque face. Recommencer jusqu’à Ă©puisement de la pĂąte. 

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