Aujourd’hui, j’ai voulu tenté les rouleaux de printemps aux crevettes et quel délice !! Ce n’est vraiment pas difficile à faire, ca demande juste un peu de temps pour les façonner.
On aime beaucoup la cuisine asiatique alors j’essaye de tenter de plus en plus de recettes avec ces saveurs. Il y a tant de plats que j’aimerais tester dans la cuisine du monde ! Le seul truc, c’est que je ne souhaite pas que ca nécessite 50000 ingrédients. Je tiens vraiment à ce que les recettes que vous trouvez ici soient simples, accessibles, avec des ingrédients faciles à trouver. Je vis dans la région paloise où on a un immense magasin asiatique France Asia. C’est incroyable le choix qu’ils ont mais j’y vais très rarement 😅 A vrai dire, j’ai du m’y rendre seulement deux fois je crois. Je me débrouille avec les rayons Cuisine du monde du petit Leclerc d’à coté. Ça ne veut pas dire que je testerai pas de temps à autre de nouveaux ingrédients pour vous les faire découvrir aussi mais je m’efforce de vous proposer des plats réalisables par tous 😁
Et avec ces rouleaux de printemps aux crevettes, on est en plein dedans ! C’est tellement simple à faire, quelques crudités, des crevettes ou bien du poulet ou sans viande même, on plie et c’est prêt. On peut les faire en toutes saisons en fonction des légumes dispo. Ici, j’avais du chou blanc, de l’avocat, des carottes et de la salade. Je suis donc partie la dessus, avec quelques crevettes, et ça nous a beaucoup plu ! Monsieur s’en est régalé 😊
La difficile conservation des rouleaux de printemps
Niveau quantité, nous en avons mangé trois chacun, il en est donc resté pour le lendemain soir. Ca se conserve assez difficilement. Le lendemain, c’était encore bon meme si les avocats avaient bien sur noircis. Mais surtout les feuilles de riz ayant pris l’humidité, elles étaient très fragiles, les rouleaux de printemps se sont donc un peu cassés. Ça ne nous a pas empêché de nous régaler !! Comme je ne cesse de le répéterais le cadre du batch cooking, ce n’est pas parce qu’un produit est moins présentable qu’il n’est plus consommable ou bon 😉
Par ailleurs, on ne peut pas les congeler, les feuilles de riz et certaines crudités supporteraient difficilement la décongélation. Si vous voulez en faire en grande quantité, je vous recommande de faire plutôt des nems c’est à dire la version frites des rouleaux de printemps. Les noms peuvent être congelés crus ou cuits sans souci.
Ingrédients
- 12 feuilles de riz
- 200 g de vermicelles de riz
- Salade verte
- 3 carottes râpées
- 2 avocats
- 100 g de chou blanc émincé
- 500 g de crevettes décortiquées
- Feuilles de menthe
- Sauce soja
Préparation des rouleaux de printemps aux crevettes
- Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet (généralement, il faut simplement les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 4/5 minutes).
- Tremper les feuilles de riz dans de l’eau tiède pour les ramollir. Déposer un peu de carottes sur le bord de la feuille de riz, puis des vermicelles de riz, de la salade verte, quelques crevettes et une ou deux feuilles de menthe.
- Rouler en serrant fort tout en rabattant les extrémités à l’intérieur.
- Servir accompagnés de sauce soja
J’espère que cette recette vous régalera ! Un très bonne journée
Rouleaux de printemps aux crevettes
Ingrédients
- 12 feuilles de riz
- 200 g vermicelles de riz
- salade verte
- 3 carottes râpées
- 2 avocats
- 100 g chou émincé
- 500 g crevettes décortiquées
- feuilles de menthe
- sauce soja
Instructions
- Cuire les vermicelles de riz en suivant les instructions du paquet
- Tremper les feuilles de riz dans de l’eau tiède pour les ramollir. Déposer un peu de carottes sur le bord de la feuille de riz, puis des vermicelles de riz, de la salade verte, quelques crevettes et une ou deux feuilles de menthe.
- Rouler en serrant fort tout en rabattant les extrémités à l’intérieur.
- Servir accompagnés de sauce soja
