Salade de lentilles vertes, saumon et betterave

Je vous propose aujourd’hui une petite salade de lentilles vertes, saumon et betterave, une recette originale et gourmande 😋

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de lentilles vertes
• 400 g de pavé de saumon
• 250 g de betterave rouge cuite
• ½ oignon rouge
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Préparation de la salade de lentilles, saumon et betterave

1. Faire cuire les lentilles vertes dans une casserole d’eau pendant environ 25 minutes et le saumon dans une casserole d’eau pendant 10 minutes. 
2. Dans un saladier, mélanger la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Ajouter l’oignon rouge émincé, les betteraves coupées en dés, le saumon émietté et les lentilles. Mélanger délicatement. 

Et voilà ! une petite recette simple et gourmande 😊