tarte aux légumes du soleil

Tarte aux légumes du soleil

L’été touche à sa fin et avec lui, les belles recettes ensoleillées ! Alors je vous en propose encore quelques unes pour passer vos derniers légumes de saison et après on va pouvoir entrer dans l’automne 😍

J’ai la chance d’aimer toutes les saisons et de me réjouir de chacune d’elles et de ce qu’elles nous apportent ! Je trouve les couleurs de l’automne superbes et les saveurs des courges, champignon et autres gourmandises automnales ravissent mes papilles (sans compter les préparatifs de Noel qui approchent à grands pas et avec lui la preparation de biscuits, le plaid, le chocolat chaud et les téléfilms bidons) je suis faaaan 🍂🍁🌰

En attendant les plats de courges (vous allez y avoir droit sous toutes leurs formes 😅), voici une belle tarte aux légumes du soleil particulièrement simple à faire 😁

Pour la pate :

  • 150 g de farine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 Cs de graines de sésame 
  • 4 pincées de sel
  • 3 Cs d’huile d’olive
  • 60 g d’eau 

Pétrir tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. La pâte est un peu collante mais elle s’étale assez bien en farinant bien le plan de travail.
Vous pouvez aussi utiliser une pate brisée dont la recette se trouve sur le blog 😉

Pour la tarte :

  • 2 tomates 
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 CS de moutarde à l’ancienne
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Etaler la pate dans un plat. La cuire à blanc une dizaine de minutes
  3. Disposer au fond de la tarte de la moutarde à l’ancienne
  4. Découper les légumes en fines tranches et les disposer en cercles sur la pate 
  5. Parsemer d’herbes de Provence et arroser d’un filet d’huile d’olive
  6. Enfourner environ 30 minutes

N’hésitez pas à ajouter des tranches de mozzarella ou du fromage râpé dessus pour plus de gourmandises. 

J’espère que ça vous plaira 😁

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