Pâte à tarte sans beurre aux flocons d’avoine

Cette pâte à tarte sans beurre aux flocons d’avoine est une recette que j’utilise principalement pour préparer mes tartes salées et mes quiches. Elle est réalisée avec de l’huile d’olive et contient également des flocons d’avoine et des graines de sésame qui lui apportent une texture particulièrement croustillante après cuisson.

C’est une recette pratique si tu cherches une pâte à tarte sans beurre qui change des pâtes habituelles. Elle ne demande que quelques ingrédients et se prépare rapidement avant d’être étalée puis précuite.

Ingrédients

Pour une grande tarte :

• 150 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 4 pincées de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 60 g d’eau

Préparation

1. Verse la farine, les flocons d’avoine, les graines de sésame et le sel dans un saladier.
2. Ajoute l’huile d’olive et l’eau puis mélange l’ensemble.
3. Pétris jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
4. Farine bien ton plan de travail et ton rouleau avant d’étaler la pâte. Celle-ci étant légèrement collante, ajoute un peu de farine si nécessaire pour pouvoir la travailler facilement.
5. Dépose la pâte dans ton moule puis précuis-la avant d’ajouter la garniture.

Faut-il précuire cette pâte à tarte ?

Pour cette pâte à tarte sans beurre, je préfère réaliser une précuisson à blanc pendant 10 à 15 minutes avant d’ajouter la garniture.

Cela permet d’obtenir une pâte plus croustillante et d’éviter que le fond ne reste trop humide une fois la tarte garnie. Après cette première cuisson, ajoute simplement les ingrédients de ta tarte ou de ta quiche puis poursuis la cuisson selon ta recette.

Que faire avec cette pâte aux flocons d’avoine ?

J’utilise surtout cette pâte pour préparer des tartes salées et des quiches. Je l’ai notamment utilisée comme base pour ma Tarte à la courge butternut, champignons et feta

Tu peux également l’adapter à la garniture choisie en changeant les graines ou en ajoutant directement à la pâte des herbes aromatiques ou des épices.

Si tu cherches une autre pâte à tarte sans beurre, tu peux aussi préparer ma pâte brisée à l’huile d’olive. Tu retrouveras également toutes mes autres bases dans mes 6 recettes de pâtes à tarte maison.

Peut-on préparer cette pâte à l’avance ?

Tu peux préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de réaliser ta tarte.

Elle peut également être congelée crue. Tu peux donc préparer plusieurs boules de pâte en une seule fois et en conserver au congélateur pour tes prochaines tartes ou quiches.