Une petite recette de gratin d’aubergine et boeuf haché pour passer toutes les aubergines que tu as peut etre dans le jardin 😁 Ici, on adore les aubergines, tu trouveras d’ailleurs plein d’autres recettes sympas avec sur le blog :
- Salade d’aubergines grillées à la feta
- Lasagnes végétariennes aux pois cassés et aubergine
- Dhal de lentilles corail à l’aubergine
- Tarte aux légumes du soleil
- Tarte tatin d’aubergine
Cette recette est simple et rapide à réaliser dans le cadre du batch cooking.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 500 g de bœuf haché
- 1 boule de mozzarella
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation du gratin d’aubergines
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, verser les épices, mélanger.
- Ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Laisser brunir quelques minutes.
- Ajouter les aubergines coupées en dés, couvrir et cuire à feux moyen pendant une quinzaine de minutes.
- Verser la préparation dans un plat à gratin. Recouvrir de tranches de mozzarella et enfourner 30 minutes.
J’espère que cette recette te régalera !
