Recette tarte à la courge butternut, champignons et feta

On arrive sur la fin de saison des courges, je vous partage donc une dernière recette à base de butternut parce que c’est quand même beaucoup trop bon 😍. Elle fait partie du ebook 70 recettes d’automne que vous pouvez retrouver ici 😉

Vous l’avez peut être remarqué, j’essaye de varier les pâtes à tarte pour tester de nouvelles associations et saveurs. Pour cette fois, j’ai tenté une pate aux flocons d’avoine, bien plus légère que la classique pâte brisée. C’est un régal, elle est ultra croustillante, on adore ici. Mais vous pouvez utilisé n’importé quelle pâte, ce sera tout aussi bon juste différent !

Pour la pâte 

• 150 g de farine 
• 50 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 4 pincées de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 60 g d’eau tiède

Pétrir tous les ingrédients. Ajouter de l’eau si elle s’amalgame mal ou de la farine si elle est trop collante.

Pour la tarte 

• 1 pâte a tarte
• 300 g de butternut
• 300 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 125 g de féta
• Huile d’olive

1. Couper la courge butternut en gros dés et la cuire 10 minutes au cuiseur vapeur ou à l’eau. Cela permet de ramollir la peau, la courge est alors plus simple à éplucher et à couper en petits dés.
2. Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
3. Ajouter la courge épluchée et coupée en petits dés. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter les champignons coupés en fines tranches. Cuire 5 minutes de plus.
4. Préchauffer le four à 180 °C
5. Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte. 
6. Verser le mélange sur la pâte en essayant d’égoutter un maximum (les champignons rendent pas mal d’eau). Ajouter dessus la feta émiettée et replier les bords de la pâte sur les légumes pour un aspect rustique. 
7. Enfourner une trentaine de minutes

Régalade assurée ! Vous pouvez utiliser n’importe quelle pate a tarte, varier les fromages ou les courges, en bref, testez et amusez vous 😉😁

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Tarte à la courge butternut, aux champignons et à la fêta

Temps de préparation20 minutes min

Temps de cuisson30 minutes min

Temps total50 minutes min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Ingrédients

• 1 pate à tarte
• 300 g butternut
• 300 g champignon de Paris
• 1 oignon
• 125 g feta
• huile d'olive

Instructions

• Couper la courge butternut en gros dés et la cuire 10 minutes au cuiseur vapeur ou à l’eau. Cela permet de ramollir la peau, la courge est alors plus simple à éplucher et à couper en petits dés.
• Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive
• Ajouter la courge épluchée et coupée en petits dés. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ajouter les champignons coupés en fines tranches. Cuire 5 minutes de plus.
• Préchauffer le four à 180 °C
• Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte. 
• Verser le mélange sur la pâte en essayant d’égoutter un maximum (les champignons rendent pas mal d’eau). Ajouter dessus la feta émiettée et replier les bords de la pâte sur les légumes pour un aspect rustique
• Enfourner une trentaine de minutes