burger épinard galette de carottes et boeuf haché

Burger maison aux épinards, galettes de carottes et boeuf haché

burger maison

Alors là, on est sur de la gourmandise maximum. Ce burger maison était juste incroyablement délicieux 😍

Resituons d’abord le contexte. J’ai reçu la semaine dernière une box de viande Grutto. Vous le savez, ici je prône une consommation raisonnée. Je consomme des produits d’origine animale, je les limite, je vous propose plein d’alternative et d’idées de plats végétariens et gourmands. Opposer végétariens et viandards est à mon sens bien dommage. On peut juste essayer de varier davantage notre alimentation afin de limiter notre impact sur l’environnement. En fonctionnant ainsi, nous pourrons manger moins de viande mais de meilleure qualité, découvrir des nouveaux ingrédients qu’on a peu l’habitude de cuisiner (coucou les légumineuses) ou encore de tester de nouvelles saveurs. Tout cela pour le plus grand bien de notre santé et de la planète !!

Ainsi, quand Grutto m’a proposé de gouter l’une de leur box, j’ai été ravie d’accepter cette collaboration. En effet, Grutto est une marque engagée, éthique, responsable qui permet une juste rémunération des éleveurs. Eux même sont soigneusement sélectionnés pour leur grand respect de l’environnement et du bien être animal. Je ne pouvais être qu’en accord avec leur démarche !!

Et leur viande est tellement bonne 😍 C’est pour l’instant un sans faute ! Je ferai je pense un article plus complet quand j’aurais réalisé plusieurs recettes avec. Si vous voulez tester une première box de viande Grutto, vous pourrez bénéficier de 10 euros offert avec le code mavieenvert10 😁

Maintenant que la petite partie promotionnelle est faite, on passe en cuisine 😉

Pour le pain à burger

Tout d’abord, la recette des pains à burger parce qu’évidemment, on préfère tout faire maison 😉

Ingrédient

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche du boulanger
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 15 cl de lait tiède
  • 10 d’eau tiède
  • 30 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de sel
  • jaune d’oeuf pour la dorure
  • graines de sésame

Préparation des pains à burger

  1. Mélanger la levure et l’eau tiède dans un bol et laisser lever 10 minutes.
  2. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’oeuf, le lait, le mélange de levure et le beurre. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Couvrir et laisser lever 1h.
  4. Diviser ensuite la pâte en 8 boules. Laisser reposer 1h supplémentaire.
  5. Préchauffer le four à 180 °C.
  6. Badigeonner de jaune et parsemer de graines de sésame avant d’enfourner 10 minutes

Ces petits pains à burger peuvent être congelés sans problème ! Je les cuis et les congèle tranchés. Ils sont ainsi prêts pour des burger express 😉 Il suffit de les laisser décongeler à température ambiante quelques heures avant dégustation.

Montage des burger maison

Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans vos pains ! Ici, j’ai choisi de changer un peu des classique salade verte et tomate.

  • Bûche de chèvre
  • Pousse d’épinard crue à la place de la salade
  • Ketchup : nous en consommons très peu et je préfère le faire maison mais pour cette fois, nous avons utilisé un ketchup français de la marque Omie. Un vrai régal !
  • galette de carotte dont la recette est ici
  • steak haché de boeuf

On peut d’ailleurs enlever le pain pour le remplacer par deux galettes de carottes ou encore enlever la viande et n’utiliser que les galettes ! Tout est possible 😊

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