Shortbread millionaire

On reprend le partage de recettes simples et efficaces  avec cette petite pépite : le shortbread millionnaire😍 Clairement ma gourmandise préférée, j’en fais peu par conséquent parce que c’est quand même une petite bombe calorique et surtout, je ne sais pas m’arrêter 🤣 genre m’en couper juste un petit morceau pour le dessert, c’est impossible (ce manque de volonté face à la bouffe 😅 donc ca reste occasionnel hein le shortbread !

Ce biscuit qui rappelle grandement le twix est composé de trois couches :

• Une couche de shortbread, un simple biscuit sablé
• Une couche de caramel réalisée avec du lait concentré sucré
• Une couche de chocolat

Quand vous n’avez pas le temps de réaliser toutes les couches, vous pouvez aussi faire la version simple,  un simple shortbread ! C’est déjà un régal et on peut le décliner facilement en y ajoutant des pépites de chocolat, des noix de pécan concassées ou encore du citron!

On passe en cuisine !

Pour le biscuit du short bread millionnaire

• 150 g de farine 
• 100 g de beurre doux mou
• 50 g de cassonade
• 2 pincées de fleur de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Mélanger tous les ingrédients, les tasser dans un moule carré de 20 cm par 20 cm ou dans un moule à tarte rectangulaire comme ici. 
3. Enfourner 25 minutes. 

Pour le caramel 

• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Mettre les ingrédients dans une casserole et faire chauffer sans cesser de remuer pour que le caramel ne brule pas. Quand ça bout, baisser le feu et laisser épaissir et blondir pendant environ quinze minutes en remuant très régulièrement. 

Pour la couche de chocolat 

• 200 g de chocolat au lait dessert

1. Faire fondre au micro-onde. 
2. Pour le montage :
3. Quand le biscuit est cuit, verser le caramel dessus. Laisser refroidir une trentaine de minutes puis étaler le chocolat. Laisser prendre au frais environ deux heures pour de découper pour la dégustation.