Vous me l’avez beaucoup demandée alors la voilà ! La recette de la brioche à la pate à tartiner 😍
Vous le savez si vous me suivez depuis quelques temps, j’aime beaucoup les recettes tout en un, j’ai une base et je la décline en plein de versions différentes. Et ici, on est sur une base pour pleeeein de gourmandise puisque cette recette de brioche moelleuse est aussi celle que j’utilise pour les beignets et les donuts 😁
Cuite au four, ca ressemble à une brioche, cuite en friture, c’est un beignet. Magique n’est il pas ? 😜
Et ensuite on peut en varier les saveurs, fourrer la brioche avec de la pate à tartiner, de la confiture, ajouter des pépites de chocolat, de la fleur d’oranger ou encore glacer et décorer les donuts avec tout un tas de topping. En bref, une base parfaite ! Monsieur a trouvé que ca manquait un peu de sucre mais ca correspondait à mes gouts alors à vous de voir et d’ajuster vos dosages 😉
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 sachet de levure déshydratée
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 g de beurre fondu
- 200 g de lait tiède
- 550 g de farine
Préparation des brioches à la pate à tartiner
- Delayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
- Versez les autres ingrédients dans un récipient, ajoutez le mélange levure et pétrissez jusqu’à obtention d’une pate homogène. Ajoutez farine si trop collante ou lait si elle s’amalgame mal.
- Couvrez et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (1h30 environ).
- Dégazez puis faconnez les formes que vous voulez. Si brioche, faites juste environ 10 boules et laissez reposer 30 minutes supplémentaire. Vous pouvez aussi faire des beignets ou des donuts à l’aide d’emporte pièce.
- Badigeonnez de lait pour des brioches bien dorées puis enfournez environ 30 minutes à 180 °C. Pour des beignets, il suffira de les cuire à la friteuse !
- Ne restera plus qu’à les fourrer éventuellement de pâte à tartiner à l’aide d’une poche à douille.
On peut aussi congeler ces brioches non fourrées, après cuisson, déjà coupées en deux, ainsi on aura plus qu’à les passer au grille pain le matin venu pour une décongélation express et un petit dej savoureux 😊
Une très belle journée
