cake mozzarella tomates séchées et pesto

Cake mozzarella, tomates séchées et pesto 

Ce cake mozzarella, tomates séchées et pesto, c’est encore une recette fond de placard comme je les aime 😍 Déjà, on a la satisfaction d’avoir vidé et fini ce qui était ouvert mais en plus on se régale avec pas grand-chose ! Ce cake était juste trop trop bon ! J’ai simplement mis dedans les restes de pesto et tomates séchées de nos croques monsieur de la semaine dernière et ajouté un peu de mozzarella en fin de vie. Et pour encore plus de zéro gaspi, on utilise l’huile d’olive du pot de tomates séchées pour le cake 😉

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 12 cl de lait
  • 100 g de pesto 
  • 200 g de mozzarella
  • Une dizaine de tomates séchées
  • Sel, poivre

Préparation du cake mozzarella, tomates séchées et pesto

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake graissé et fariné. 
  3. Enfourner entre 45 et 60 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. 

Evidemment, vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans : asperge/comté, chevre/chorizo, reste de ratatouille ou poulet roti, thon/tomate, lardon/emmental/olive, saumon fines herbes… enfin bref, amusez vous 😁👩‍🍳 Retrouvez d’autres idées ainsi qu’une recette allégée pour vos cakes salés ici 😉

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