crêpe verte aux épinards

 Crêpes vertes aux épinards

Je vous propose aujourd’hui ces crêpes vertes aux épinards qui nous ont régalés 😋

Pour des crêpes salées gourmandes et un repas équilibré, il suffit d’intégrer des légumes !! L’option que l’on choisit ici généralement, c’est de les garnir de champignons frais mais l’option épinard me tentait depuis un moment ! J’ai intégré directement les épinards à ma pate et bien mixer le tout pour obtenir une pate bien lisse. Ca donne une super couleur et c’est délicieux 😍 

Ingrédients

Il vous faudra pour environ 8 galettes :

  • 5 œufs
  • 100 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 150 g de pousses d’épinard
  • Sel
  • poivre

Pour la garniture :

  • Fromage râpé
  • Œuf
  • Jambon cru
  • Pousse d’épinard

Préparation des crêpes vertes aux épinards

  • Mélanger les ingrédients pour la pate dans un saladier. Saler, poivrer et mixer pour obtenir une pate lisse.
  • Graisser une poêle. J’utilise pour cela un pinceau en silicone et de l’huile végétale (coco généralement) afin d’éviter l’essui tout jetable 😉 Déposer une louche de pate dans la poêle. Dès que la crêpe semble cuite, casser l’œuf, mettre un peu de jambon cru et parsemer de fromage rapé. 
  • Servir bien chaud accompagné de quelques pousses d’épinard.

Promis, vous allez vous réconcilier avec les épinards avec cette recette 😁 Alors, vous allez tenter ?

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