Voici une petite recette saine et gourmande : les galettes de carottes et fromage !
Se régaler avec des galettes de légumes
Je vous propose régulièrement des idées de galettes de légumes parce que j’aime beaucoup ça. On peut simplement les accompagner d’une simple salade verte pour une repas complet et équilibré ou même les intégrer à un burger pour un max de gourmandise 😍. Il suffit d’y mettre des légumineuses pour remplacer la viande dans votre repas et avoir une bonne dose de protéine ! Et surtout, on peut les décliner à l’infini! En toute saison, avec toute sorte de légumes, céréales, légumineuses. Vous trouverez déjà sur le blog :
- galette de boulgour et carotte au cumin
- galette de pois cassé et carottes
- galette de lentilles corail, quinoa et légumes
- galette de pomme de terre au fromage : bon ok, celle ci ne comporte pas de légumes et est bien plus riche mais c’est tellement bon que je me devais de vous rappeler l’existence de cette recette 😂
Je m’aperçois que ce sont majoritairement des galettes à base de carottes ! Il va falloir y remédier pour vous proposer d’autres déclinaisons 😉
Ici, il me restait quelques carottes râpées alors pour changer un peu, j’en ai fait des galettes (que j’ai intégré ensuite à un burger tellement délicieux 😍).
Accompagnées de quelques feuilles de pousses d’épinards ou de salade, elles constitueront un repas gourmand et équilibré.
Ingrédients
Pour environ 6 galettes :
- 60 g de farine
- 250 g de carottes râpées
- 70 g d’emmental râpé
- 3 œufs
- Sel, poivre
- 10 cl de crème liquide
- Huile d’olive
Préparation des galettes de carottes
Fouetter les œufs, la crème et la farine dans un saladier. Ajouter les carottes râpées et le fromage, mélanger. Saler et poivrer.
Cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Et voilà, c’est toooout ! Joyeuse régalade !
