curry d e pois chiches aux légumes

Curry de pois chiches aux légumes

curry de pois chiches aux légumes

Je vous propose aujourd’hui un curry de pois chiches aux légumes. Parmi les plats simples et gourmands, le curry se situe en bonne place ! Il s’agit simplement d’un plat épicé que l’on retrouve beaucoup dans la cuisine asiatique, il en existe une variété infinie ! On peut le décliner avec tous les légumes, quelle que soit la saison, en version végé avec des légumineuses comme ici ou avec des crevettes par exemple. On peut aussi jouer sur les épices, en bref, on a de quoi s’amuser avec ce plat !

Lors de mes batch cooking, je prends généralement un peu de chacun de mes légumes et j’en fais une omelette, une poêlée ou un curry. Une façon rapide de préparer un accompagnement supplémentaire sans effort 😉

Test de la marque Omie

Ici, j’ai testé la pate de curry Omie qui est vraiment excellente ! Quelques mots sur cette marque. Ils m’ont proposé il y a quelques temps de découvrir leurs produits. J’ai accepté avec plaisir pour plusieurs raisons :

Avantages

  • D’abord Omie est une marque engagée qui fait preuve d’une transparence assez rare. En effet, pour chaque produit, ils nous précisent qui gagne quoi ce que je trouve plutôt bien pensé.
  • Ensuite, ils font la part belle aux produits français. Personnellement je n’aime pas le ketchup et n’en achete jamais au grand dam de Monsieur mais quand j’ai découvert leur ketchup aux bonnes tomates de Marmande bio, ca a atterrit directement dans mon panier !! 
  • Ils proposent pour les parisiens des paniers de fruits et légumes ! Et ca c’est vraiment génial ! Plus besoin de se poser de questions, on peut prendre le panier directement chaque semaine (grand ou petit format). J’habite trop loin pour en bénéficier mais j’espère bien qu’ils nous proposeront cela un jour dans toute la France !
  • En termes de prix, ils sont similaires à ce que je trouve dans mon épicerie bio et s’alignent avec d’autres enseignes en ligne donc du bio à un prix intéressant.
  • On y trouve pas mal de produits très intéressants pour les collations healthy ! Des alternatives au sucre blanc par exemple comme le sucre de coco ou le sirop de betterave que je n’ai jamais trouvé ailleurs jusqu’à présent. L’avantage de ces sucres est leur pouvoir sucrant. Vous pouvez ainsi en mettre 30 % de moins que du sucre blanc, sans compter qu’ils sont meilleurs pour la santé.
  • La livraison est rapide et soigné et on choisit le creneau pour etre livré. On est ainsi sur de ne pas passer à coté et de devor courir ensuite après son colis

Inconvénients

Le seul inconvénient que je relève pour l’instant est le manque de gros conditionnement. Parce que ces formats familiaux permettent de limiter encore nos déchets et le nombre d’envoi, je les trouve très pratiques et ils en proposent peu pour l’instant mais il s’agit d’une marque toute récente qui saura je n’en doute pas s’adapter au fur et à mesure de son développement. 

Pour ma part, j’ai la chance d’avoir une petite épicerie bio que je privilégie pour mes achats de produits secs et vrac. Mais je n’y trouve pas toujours tout ce que je veux d’où des compléments dans les enseignes en ligne. Je ne pense pas que le fait de commander sur Internet rende la démarche écolo moins cohérente, pas du tout. Certains n’ont pas d’autres possibilités, n’ont pas de magasins à proximité ou pas la possibilité de s’y rendre ou alors ont des magasins bien trop chers. Les sites de e commerce peuvent donc être une bonne alternatives, pratiques et parfois moins couteuse.

Lorsque j’aurais l’occasion de vous parler de marques comme celles ci engagées, je le ferai avec plaisir. Ici, on m’a offert les produits, parfois ce sera rémunéré mais je choisirai toujours les marques avec soin et si j’en parle, c’est que les produits me conviennent, que la marque correspond aux valeurs que je prône sur ce site.

La recette du curry de pois chiches aux légumes

On passe à la recette !

Ingrédients

pour 4 personnes : 

  • 2 poireaux (le blanc et le vert, tout se mange)
  • 3 carottes
  • 100 g de pois chiches secs
  • Huile d’olive
  • 400 ml de lait de coco
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à soupe de pate de curry jaune 
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre
  • Sel

Préparation du curry de pois chiches aux légumes

  1. Faire tremper les pois chiches la veille, puis les cuire 1h environ dans une casserole d’eau
  2. Émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés. 
  3. Faire revenir l’ail haché dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les légumes et laisser revenir 5 minutes. 
  4. Ajouter la pâte de curry, le cumin, un verre d’eauet la moitié du lait de coco. Mélanger puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 min.  
  5. Lorsque les légumes sont tendres, verser le restant de lait de coco, les pois chiches, saler et poivrer. 

J’espère que cette recette vous régalera ! Une très bonne journée

Vous pourriez également aimer...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.