Quoi de mieux pour l’apéro que des crackers aux graines gourmands et croustillants ? Je t’avais déjà partagé deux premières recettes de crackers ici mais j’ai récidivé avec celles ci parce que c’est beaucoup trop bon 😍
Et ces gourmandises présentent trois avantages non négligeables :
- Les crackers aux graines nécessitent peu d’ingrédients comme tu le verras juste après.
- Tu peux les décliner selon tes envies ou ce que tu as dans les placards. Varie les graines (tournesol, courge, sésame, lin…) ou encore agrémente de fromage (parmesan, comté, emmental…)
- Ils se conservent très bien (sans le fromage) ! Ce sont des biscuits secs que l’on peut donc garder plusieurs semaines dan des boites métalliques comme pour les gâteaux secs. Je t’ai fait un récap d’ailleurs sur la conservation des gouters maison dans cet article.
Ingrédients
Il te faudra :
- 230 g de farine de blé
- 40 g de graines de sésame
- 40 g de graines de courge
- 40 g de graines de tournesol
- 50 g d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
- 130 ml d’eau
Ici, j’ai utilisé de la farine de blé (entre T45 et T80 pas de probleme). Tu peux tenter la farine de seigle et de sarrasin je pense mais il est possible qu’il faille alors rectifier la quantité d’eau. En effet, les farines n’ont pas toutes les mêmes caractéristiques, il faut faire des tests pour trouver le bon ratio 😉 Tu peux aussi remplacer une partie de la farine par de la farine complète.
Préparation des crackers aux graines
- Pétrir tous les ingrédients. Etaler la pâte finement entre deux couches de papier sulfurisé. Retirer le papier du dessus et déposer le second avec la pâte sur une plaque de cuisson.
- Enfourner 25 à 30 minutes à 180 °C.
- Laisser refroidir puis casser la plaque en petits morceaux.
Autre option : tu peux les parsemer de fromage râpé avant d’enfourner 😋
Tu peux les servir avec des dips et tartinades comme celles-ci :
