Vous commencez à connaitre mon amour pour la purée de cacahuète alors me revoila avec une nouvelle recette gourmande de biscuits framboise cacahuète avec cet ingrédient de l’amour 😍
Evidemment, on la choisit 100 % cacahuète pour éviter la dose de sucre et d’additif superflu. On peut d’ailleurs la faire facilement avec un bon mixeur. Vous pouvez la remplacer comme toujours par n’importe quelle autre purée d’oléagineux !
Où trouver des purées d’oléagineux ?
On me demande sans arrêt où je les trouve. Et bien on en trouve quand même très facilement désormais ! Que ce soit dans vos rayons bio en magasin, dans les enseignes bio en ligne type Lafourche, Kazidomi, AuroreMarket, Koro ou encore les enseignes spécialisées dans la nutrition sportive. Je me suis longtemps fournie chez Prozis puisque on y prenait pas mal de produits pour Monsieur mais j’essaye aujourd’hui de privilégier le bio dans la mesure du possible.
J’ai aussi découvert récemment une petite marque mylittlenutsfactory qui propose un super choix niveau pate a tartiner et purée d’oléagineux, tout a l’air teeeeellement gourmand 😋 !
Recette des biscuits framboise cacahuète
On passe à la recette. Toujours aussi simple et rapide puisque je vous rappelle que la plupart de mes gouters sont réalisées dans le cadre de batch cooking durant lesquels j’essaye de faire un maximum de préparation en un minimum de temps donc on va droit au but, pas le temps de niaiser 🤣
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 50 g d’huile de colza
- 40 g de sucre de coco
- 60 g de sirop d’agave
- 100 g de beurre de cacahuète
- Confiture de framboise
Préparation de biscuits framboise cacahuète
- Préchauffer le four à 180 °C
- Pétrir tous les ingrédients.
- Façonner des boules de pates de la taille d’une noix et disposer sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
- Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir et recouvrir de confiture de framboise.
L’huile de colza peut etre remplacée par une autre huile végétale (fondue si c’est de l’huile de coco) et le sirop d’agave par un autre sucrant liquide. Comme d’habitude, adaptez vous 😉
On peut simplement faire des biscuits et les recouvrir de framboise (ou de rien du tout d’ailleurs) mais je trouve le rendu super sympa avec des moules à mini savarin ! Il suffit alors de graisser les moules, déposer la pâte dedans et de remplir le trou de confiture après la cuisson comme je l’ai fait ici. Vous pouvez aussi les mettre dans de simples moules à mini muffin mais en veillant à faire un creux dans la pâte pour laisser l’espace de la confiture. Enfin bon, de nombreuses options possible quoi 😁
