Dans la cadre de mon batch cooking de la semaine 16, je vous ai proposé quelques idées pour passer les Carambars ! Voici donc les financiers aux Carambars et vous trouverez ici les moelleux aux Carambars 😋
En réalité, j’ai aussi choisi de faire des financiers pour utiliser également les blancs d’œufs qu’il me restait après avoir mis les jaunes dans des palets bretons lors du batch cooking. C’est là encore tout l’intérêt de faire plusieurs recettes en une fois, on passe tout ce qui traine et on évite le gaspillage 😉
J’ai utilisé des moules à financier et des moules à mini muffins. On m’a demandé plusieurs fois d’où venaient mes moules en silicone. Honnêtement, je ne sais plus, j’ai tendance à les prendre dans des enseignes comme Lidl, Gifi ou BM et ils sont de bonne qualité. Ca va très bien pour les petits budgets ! Et si vous avez plus de moyens, Mathon ou Guy Demarle bien sur proposent plein de matériel d’excellente qualité.
Ingrédients pour environ 25 financiers aux carambars :
- 2 blancs d’œuf
- 50 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 5 carambars
- 3 cuillères à soupe de crème
Préparation
- Faire fondre le carambar et la crème dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel
- Préchauffer le four à 210 °C
- Mélanger les autres ingrédients. Remplir au 3/4 des moules à financier. Déposer une cuillère de caramel au centre de chaque financier.
- Enfourner 15 minutes
Et vous, quelles sont vos recettes fétiches pour écouler les stocks de carambars ?
