Avant hier, c’était la petite session batch cooking. J’ai sorti mon panier à sucrerie pour en passer quelques unes dans des gâteaux. Vous savez ces restes de papillotes, d’œufs au chocolat ou encore de bonbons d’anniversaire ! Ici, je me suis attaquée aux carambars ! J’en ai fais plusieurs recettes dont les moelleux aux carambars. La recette est inspirée du fameux cake aux blagues, je ne sais pas du tout qui en est l’auteur à la base, je sais simplement qu’elle fait partie des incontournables de mon carnet depuis des années. Même Monsieur qui n’ai pas fan de caramel a beaucoup aimé !
J’ai utilisé un moule à mini cake et un moule à mini muffin. Vous pouvez utiliser ce que vous voulez (ou avez) comme moule !! Il faudra juste adapter le temps de cuisson. Pour un cake c’est une quarantaine de minute à 180 °C, pour des petits moelleux, j’ai mis une vingtaine de minutes.
L’avantage du format individuel, c’est qu’on peut les congeler tel quel et ne sortir qu’une portion ou deux pour le gouter. Ils sont toujours aussi moelleux après décongélation, un délice. Vous pouvez aussi congeler un cake bien sur mais dans ce cas, il peut être utile de le trancher au préalable.
Ingrédients pour un cake ou une vingtaine de petits moelleux aux carambars :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 130 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 20 carambars
Préparation
- Faire fondre les carambars dans une casserole avec le lait et le beurre jusqu’à l’obtention d’un caramel
- Mélanger les autres ingrédients, ajouter le caramel. Bien mélanger puis verser dans les moules. Enfourner 20 minutes à 180 °C et régalez vous !!
