Hier c’était le batch cooking sucré de la semaine 16 ! Vous le savez si vous me suivez depuis un moment, je privilégie le fait maison y compris pour les gouters et petit déjeuner et avec un petit peu d’organisation, c’est tout à fait réalisable dans un temps limité 😊
Pour cette fois, j’ai sorti mon panier de friandises pour essayer de les passer ! On a donc des biscuits avec des oeufs de pâques et des reste de papillote ainsi que plusieurs douceurs aux carambars. Bien sur, je préfère faire mon caramel moi même mais quand on nous offre des friandises ou que les garçons en ramènent, pas question de jeter !! Je vous partage donc quelques idées pour les utiliser dans vos gouters 😋
Un batch cooking sucré en 2h pour tous vos gouters maison !
Je prévois 2h par semaine pour le salé et 2h/2h30 de plus tous les quinze jours pour le sucré.
Ici, j’ai même réunis deux sessions en une pour avoir 3 ou 4 semaines de gouters (donc 4 à 5h de cuisine pour un mois). Dans la mesure où créer du contenu culinaire fait désormais partie de mon travail, prendre une journée pour préparer un max de recettes, de vidéos, de photos me permet de prendre de l’avance en regroupant les taches. Je vous proposerai ensuite un ebook pour chaque session dans l’Académie du batch cooking avec les listes de courses, les différentes étapes du batch (ordre de préparation, conseil organisation, tips gain de temps). Vous n’avez plus qu’à suivre votre ebook pour cuisiner les 5 ou 6 gourmandises en un minimum de temps 😉
Je vous invite également à lire cet article avec mes 18 astuces pour bien organiser ses batch cooking sucrés ! J’espère que ca vous sera utile, y’a plus qu’à se lancer 😁
Bien conserver votre batch cooking sucré
Une inquiétude revient souvent : la conservation ! En réalité, avec quelques principes très simples, la conservation se fait sans aucune difficulté.
- Les biscuits secs se conservent dans des boites métalliques pendant de nombreuses semaines (il m’est déjà arrivé d’en consommer plus de deux mois après la préparation). Vous pouvez ajouter des morceaux de sucres, de biscuits secs ou du riz pour absorber davantage l’humidité de vos boites.
- Le granola dans des bocaux pendant des mois
- Les gâteaux dits humides comme les financiers, les moelleux, les muffins, les cakes etc. qui moisissent vite mais se congèlent bien. J’ai donc mis la moitié des finacniers et moelleux aux carambars au congélateur et nous allons privilégier la consommation de ces gourmandises ainsi que le gâteau chocolat mascarpone en premier. Les gaufres peuvent se congeler aussi mais ils aiment tellement ca ici que ca n’aura pas le temps de s’abimer 😅
J’ai également fait une brioche et des beignets mais ayant un problème de levure depuis quelques mois, aucune de ces préparation ne lèvent 🙁 Ca reste bon, j’ai donc congelé tranché et ca nous fera quelques petits déjeuners supplémentaires.
Session 1 du batch cooking sucré
- Gaufre liégeoise
- Panier de paques aux œufs chocolat et restes de papillotes
- Gâteau chocolat mascarpone (que je n’ai personnellement pas du tout aimé mais ‘est validé par les garçons et Lamoureux.
- Biscuits à l’avoine suédois
- Bouchées aux fruits secs
- Biscuit chocolat cacahuète
Session 2 du batch cooking sucré
- Granola au chocolat
- Moelleux aux carambars
- Financiers aux carambars
- Biscuits aux graines
- Sablés bretons
- Beignet à la pate à tartiner
J’espère que ces idées vous inspireront !! Une très belle journée
