Je vous propose aujourd’hui un bon gratin de pâtes au poulet et champignons pour un repas gourmand et équilibré ! Tellement pratique ce genre de plat tout en un. Dans le cadre de mon batch cooking, je l’ai préparé à l’avance comme d’habitude mais en réduisant le temps de cuisson d’environ un tiers. Ainsi il finira de cuire au moment du réchauffage au four. Ca permet d’éviter à la viande de sécher.
Il a l’avantage également d’être sans gluten. J’ai en effet utilisé des pâtes de riz pour changer et c’est vraiment très bon ! J’aurais pu aussi prendre des pâtes de légumineuses et supprimer la viande pour une version végétarienne. En gros, comme toujours, tout est possible niveau déclinaison 😊
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de filets de poulet
- 500 g de champignons de Paris
- 250 g de pates de riz
- 2 échalotes
- 3 gousses d’ail
- 20 cl de crème de soja
- Fromage râpé
- Persil
- Sel, poivre
Préparation du gratin de pâtes au poulet et champignon
- Faire cuire les pates selon les indications du paquet.
- Émincer les échalotes, hacher l’ail et les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les filets de poulet coupés en dés ainsi que les champignons émincés.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un saladier, déposer les pates égouttées, le poulet et les champignons. Ajouter la crème, du persil, du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de fromage et enfourner 30 minutes.
Pour la plupart de mes gratins, je mets soit de la creme allégée soit de la creme de soja, en terme de gout et de rendu, elles sont vraiment similaires. Et si vous remplacez le fromage râpé par du parmesan , vous aurez une version sans lactose 😉 De quoi se régaler malgré les intolérances. J’espère que ce petit gratin bien réconfortant vous régalera !
Une très belle soirée
Gratin de pâtes de riz au poulet et aux champignons
Ingrédients
- 500 g poulet
- 500 g champignons de Paris
- 250 g pates
- 2 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 20 cl creme de soja
- sel
- poivre
- fromage rapé
Instructions
- Faire cuire les pates selon les indications du paquet.
- Émincer les échalotes, hacher l’ail et les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les filets de poulet coupés en dés ainsi que les champignons émincés.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dans un saladier, déposer les pates égouttées, le poulet et les champignons. Ajouter la crème, du persil, du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de fromage et enfourner 30 minutes.
